«ЭФКО» представит новые разработки на главной конференции молочной отрасли

Компания «ЭФКО» - ведущий отечественный производитель специальных жиров - примет участие во Всероссийской научно-практической конференции «Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях», которая будет проходить 20-22 сентября в Адлере. Целью конференции, в которой с 2000 года принимают участие более 100 молокоперерабатывающих предприятий, отраслевых научных институтов, производителей пищевых ингредиентов и поставщиков оборудования, является продвижение передовых технологий для увеличения объемов производства и повышения качества молочных продуктов.



Это мероприятие традиционно посещают специалисты, непосредственно занимающиеся разработкой и производством продуктов питания: мастера, технологи, начальники производственных лабораторий, главные инженеры предприятий.

Одной из центральных тем конференции станет обсуждение перспектив производства и применения обогащенных функциональных пищевых продуктов. С программным докладом по этому вопросу выступит профессор Института питания РАМН, доктор технических наук А. А. Кочеткова.

В продолжение этой темы компания «ЭФКО» представит на конференции свои последние разработки, реализованные совместно с учеными ведущих отраслевых исследовательских институтов. Доклад специалиста компании С. В. Колесниковой будет посвящен применению функциональных продуктов в производстве спредов на основе заменителей молочного жира «Эколакт» с эфирами фитостеринов.

Также в рамках конференции будут обсуждаться такие актуальные вопросы, как инновации, внедрение современных технологий производства молочной и молокосодержащей продукции, особенности производства и применения функциональных продуктов, внедрение новых ГОСТов.

Организаторами научно-практической конференции в Адлере выступают Департамент пищевой промышленности Минсельхоза РФ, Россельхозакадемия, Российский союз предприятий молочной отрасли и Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко».

«Формат научно-практической конференции предполагает комплексное обсуждение вопросов стратегии развития отрасли и совершенствование деятельности предприятий, - комментирует заместитель директора масложирового дивизиона компании «ЭФКО» А. В. Алексеенко. - Участие в подобных мероприятиях формирует представление об основных тенденциях рынка, помогает ориентироваться в потребностях отрасли, определять перспективные направления для развития собственного предприятия».

foodnewsweek.ru