Россия вложит в производство конины 180 млн рублей

29-04-2014, 15:46
Россия вложит в производство конины 180 млн рублейСоответствующий указ уже подписан премьер-министром Дмитрием Медведевым. Практически все гранты отойдут небольшим лошадиным фермам, на долю которых приходится 75 процентов всей производимой в стране конины.

Эксперты Министерства сельского хозяйства отмечают, что на сегодняшний день таких ферм в России насчитывается около трех тысяч, и поголовье лошадей на каждой из них обычно не превышает сотню особей. Около 70 процентов конеферм сосредоточены в районах, населенных местными этническим группами - в частности, башкирами, татарами, чеченцами и якутами.

Спрос на конину в России нельзя назвать большим - исторически сложилось так, что россияне ездили на лошадях, а не ели их, отмечает владелец небольшой конефермы в Башкортостане Аскар Тучиев. Тем не менее, ряд этнических групп, проживающих в центральной части России, смотрит на вещи несколько по-другому - они вот уже два с лишним века по традиции разводят лошадей на мясо. Культура потребления конины у этих народностей совершенно другая: так, башкиры потребляют в среднем в десять раз больше конского мяса в год, чем русские.

По официальной статистике, сегодня объем производимой в России конины составляет 70 тысяч тонн в год. Спрос, в свою очередь, оценивается в 110 тысяч тонн. Около 80 процентов конского мяса потребляется теми республиками, население которых специализируется на разведении лошадей.


myaso-portal.ru




Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.